Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Развиваю бизнес, развивая владельца и руководителей компании

Немного о себе

Меня зовут Александр Стома, я коуч, бизнес-тренер и консультант. Помогаю руководителям и владельцам малого и среднего бизнеса повышать эффективность бизнеса через личностное развитие, повышение продаж, построение бизнес-процессов компании и выстраивания системы обучения сотрудников.
В последнее время я все больше двигаюсь в консалтинг: анализ целей бизнеса, анализ эффективности владельца и руководителей, анализ бизнес-процессов. В результате получаем список конкретных шагов, которые помогают повысить прибыль, выраженную в деньгах.
В блоге я пишу про бизнес, проекты в обучении, интересные проекты и исследования. Каждый может принять участие в развитии своего бизнеса и оптимизации моих и своих проектов.
Я люблю читать книги и очередь обычно состоит из нескольких десятков. Мои резюме вы можете прочитать по тегу Книги.

Темы 2014 года:


  • Нетворкинг в бизнесе: как создавать связи, которые работают;

  • Руководитель в бизнесе: позвольте своим сотрудникам работать;

  • Презентация в бизнесе: как рассказывать истории, которые привлекают слушателей;

  • Продажи в бизнесе: как создать систему притяжения и удержания клиентов;






О правилах поведения

Каждый сюда приходящий может иметь и выражать свое мнение. При этом он должен понимать, что у других людей мнение может отличаться и это надо принимать.

Напутствие

Добро пожаловать в мой мир, где каждый сам отвечает за свои поступки и сам решает, куда, зачем и с кем идти.

Как русские учили французов яйца крутить

egg
Я из Саратова, но сейчас учусь во Франции. В очередной раз, мы с подругой возвращаемся в Париж. В аэропорту нас встречает друг. Он француз, и как любой француз любит покушать. Он пригласил нас вечером на ужин и попросил приготовить какое-нибудь русское блюдо на аперитив. Мы, недолго думая, решили приготовить салат Оливье. Причем друг удивился, что у русского салата – французское название. Так как мы снимаем очень маленькую квартиру, мы решили готовить у друга (его зовут Сириль). Мы зашли в ближайший магазин, купили продукты и пошли к нему. На улице моросил дождь.

Мы зашли домой, я сразу поставила варить овощи и яйца. Открыли бутылочку Бордо. И тут я понимаю, что не засекла время варки яиц.

Я встаю, беру столовую ложку, вылавливаю одно яйцо, кладу на стол и резко кручу. Яйцо крутится быстро, я понимаю, что оно сварилось «вкрутую» и можно выключать. Сливаю горячую воду, заливаю холодной и сажусь опять за стол. Онемевший Сириль смотрит на меня, он застыл с фужером вина и молчит. Я тоже молчу и жду его дальнейшей реакции, так как не понимаю в чем дело. Сидим как идиоты. Через секунд 10 он выдает: «Ты зачем крутила яйца?».

Я на полном серьезе отвечаю: «Забыла засечь время и хотела проверить их готовность». Он впадает в окончательный шок, затем залпом выпив стакан и видимо сделав какие-то умозаключения, говорит: «То есть ты утверждаешь, что сырые и вареные яйца крутятся с разной скоростью?» Я говорю: «Ну да!».

Тут начинает смеяться подруга, я тоже понимаю, в чем дело. Сириль сидит в шоке… «Да такого не может быть!»- выдает он наконец. Я решаю доказать, что он не прав. Ищу сырые яйца в холодильнике, что бы провести эксперимент, а их нет (Во Франции яйца в основном продают в упаковках по 4 штуки). Решаем пойти в магазин и купить еще.

На улице уже дождик не моросит, там ливень! Пофиг! Взяли зонт (один на троих) и пошли, по дороге он встретил 2 однокурсников и рассказал им всю ситуацию, они заинтересовались (естественно не поверили!) и тоже решили пойти с нами. Мы купили яйца и возвращаемся домой.

Одному из друзей Сириля звонит его девушка и говорит, что она с братом и двумя подругами уже его ждет, а он говорит : «Я немного задержусь, мы встретили Сириля и хотим провести эксперимент». Рассказывает им ситуацию. Те тоже заинтересовались, и сказали, что через 10 минут подъедут. Мы решили их подождать на улице.

Стоим… Ливень, пять человек под одним зонтом и в руке яйца. Мимо шла молодая пара, оказалось соседи Сириля. А французы любопытные блин!!! Тоже поинтересовались: «Чего ребята мокнете?? Ключи забыли??» наши друзья-французы уже хором и наперебой рассказывают историю про яйца и про готовящийся эксперимент. Сириль и их приглашает!

Наконец-то подъехали ребята, которых мы ждали и мы ЦЕЛОЙ ТОЛПОЙ идем «крутить яйца»!!! Я положила на стол два яйца: одно – вареное, другое – сырое. И такая гордая говорю: «Смотрите!». И кручу яйца. Естественно яйца крутились с разной скоростью, и сырое крутилось намного медленнее. Так они мне сказали, что я мухлюю, что я специально кручу с разной силой!!!
Никто из французов не поверил, что у них разная скорость. Они говорили, что одинаковые яйца по весу и форме крутиться должны одинаково (плохо у них с физикой совсем). Я говорю: «Давайте теперь сами пробуйте!» И тут началось!!!! Они начали подходить и крутить яйца.

Представляете себе картину: Париж, кухня, очередь из французов к столу на котором крутят яйца! Когда очередной француз крутил яйца и понимал, что они действительно крутятся с разной скоростью, он отходил в сторону, наливал стакан вина и молча смотрел на остальных. И в глазах такааааая задумчивость, как будто смысл жизни поменялся.

В конце «кручения яиц» мне один парень сказал: «Русские – это гениальные люди!» на что я ответила: «Мы сами удивляемся своей жизни» и воодушевленная такой фразой решила показать ролик про Россию, где переворачивается грузовик с коровами и женщина отрывает бампер у автомобиля.

Француз долго молчал, а потом говорит: «В России живет просто необыкновенный народ.

И знаешь что? Мне искренне жаль Америку, она от вас ожидает одно, а вы ей в ответ совсем другое. Я бы очень хотел, что бы Франция и Россия жили дружно, потому что Франции с Вами нельзя ссориться. Один раз воевали и больше не хотим. Вашу логику вычислить невозможно».

Мое самолюбие очень тронули эти слова и мы счастливые пошли допивать Бордо=)))».

(с) Надежда Т.

Почему я ем кошерное и ненавижу маркетологов

Оригинал взят у alex_levitas в Почему я ем кошерное и ненавижу маркетологов
 
  
Паштет из свиной шкурки и модифицированного крахмала
  
Паштет из курицы с грибами
Когда я летаю - а летаю я постоянно - я стараюсь заказывать на рейсах кошерную еду. Т.е. еду, приготовленную согласно требованиям еврейской религии.

Дело не в том, что я религиозен - я вырос в СССР и считаю себе закоренелым атеистом (или, как сейчас модно говорить, агностиком).

Но вот вам две фотографии самолётной еды. Две баночки паштета. Фотографии кликабельны, чтобы Вы могли прочитать надписи.

На первой баночке, которую я получил, по-моему, на борту S7, написано «Деликатесный паштет из мяса птицы» и нарисован петушок. А вот состав: «Свиное мясо, свиная шкурка, свиной шпик, свиная печень, куриная печень, модифицированный крахмал Е1442, вода, консервант Е250, соль, пряности». И только мяса птицы нет...
  • Как выражается в таких случаях коллега slavinsky, «сосиски молочные из чистого дерьма и мыла». Я даже не стал открывать банку и пробовать эту дрянь - только сфотографировал для блога
На второй баночке, которую «Аэрофлот» выдаёт в коробке с кошерным питанием, написано «Паштет из курицы с грибами». Состав: «Куриная грудка, куриный бульон, лук, чеснок, морковь, шампиньоны, маргарин, растительное масло, сахар, соль, специи». И никаких ядохимикатов, канцерогенов и отходов со скотобойни.

Это не премиальный продукт - это просто нормальная еда, какой она должна быть, не более того. Но при этом я не сомневаюсь, что второй паштет в магазине будет стоить дороже. Куриное филе стоит дороже свиной шкуры и крахмала.

Но много ли покупателей в России имеют привычку читать состав продукта и освоили навык использования смартфона в качестве лупы, чтобы читать неразборчивый мелкий шрифт?

А те 99%, что не вникают в детали, выберут первый паштет - смесь размолотой свиной шкуры, гидроксипропилдикрахмалфосфата, нитрита натрия и прочих... э-э-э-э... продуктов. Потому что название, дизайн и низкая цена
  • И при этом будут считать, что вкушают деликатес из мяса птицы, да
Этот выбор клиентов делает для производителей выпуск «еды из дерьма и мыла» более выгодным, чем «еды из еды». И инвестиции в красивое название и красивую упаковку - более выгодными, чем инвестиции в ингредиенты и технологии.

Супермаркету тоже оказывается выгоднее торговать «едой из дерьма и мыла» -её активнее покупают, можно поставить более высокую (в процентном выражении) наценку и всё ещё продавать дёшево, быстрее оборачивается вложенный в этот продукт капитал.

В итоге всё, что не сделано из «дерьма и мыла», автоматически уходит в категорию «премиальных» продуктов - а в эконом-сегменте остаётся только то, что остаётся.
  • Но это возможно только потому, что клиенты готовы жрать паштет из обрезков свиной шкуры под видом птицы и запивать его газированной смесью сахара, ортофосфорной кислоты и краски из давленных вшей насекомых. Хуже того, клиенты ещё и предпочитают эту дрянь нормальной еде
Но всё-таки даже эти клиенты не настолько тупы, чтобы покупать продукты из дерьма и мыла, если на упаковке будет открытым текстом написано, что они из дерьма и мыла.

Станете вы покупать «Паштет из свиной шкуры и жира с модифицированным крахмалом», «Гамбургер из обработанных нашатырём отходов скотобойни с глютаматом натрия» или «Напиток из сахара, фосфорной кислоты и химических красителей с ароматизаторами»? Опаньки...

И вот тут-то в игру и вступает маркетолог. Который переименовывает продукт в «Деликатесный паштет в парижском стиле из нежного куриного мяса с прованскими травами весеннего сбора», создаёт привлекательную упаковку и POS-материалы, а также снимает рекламу, создающую впечатление натуральности продукта.
  • Вспомните ролики бульонных кубиков - можно ли по ним догадаться, что продукт состоит в основном из соевого белка, прокипячённого в соляной кислоте?
И когда я вижу такие вещи, я сам начинаю ненавидеть маркетологов.

Меня порой обвиняют в том, что я учу поднимать продажи, впаривая и втюхивая, что рост бизнеса моих клиентов связан с манипулированием клиентами... и даже за вчерашнюю публикацию кто-нибудь наверняка выскажет мне своё «фэ».

Но если говорить начистоту, я не вижу никакого зла в том, чтобы подтолкнуть покупателя фотоаппарата к приобретению сменного объектива, а человека, выбирающего турагентство или фитнес-клуб, к обращению в «А», а не в «Б». И даже в ценовых трюках я не вижу особого зла, потому что если клиента не устраивает цена, он просто не купит.

Но здесь происходит совсем другое. Людей обманывают, вводят в заблуждение, и продают им то, что разрушит их здоровье.

Конечно, особо тёплое место в аду заслужил Эдвард Бернайс, который приучил американских женщин курить (он убил больше людей, чем атомная бомба в Хиросиме), и его коллеги - маркетологи табачных компаний.

Но и те, кто продаёт паштеты из обрезков свиной шкуры под видом куриного филе, полагаю, окажутся где-то неподалёку.
  • И одна из причин моего уважения к Сергею slavinsky, помимо его вдумчивости в маркетинге - это его многолетние попытки объяснить российским коллегам, что вместо создания прибыли за счёт производства куриного паштета из обрезков свиной шкуры, можно создавать прибыль за счёт формирования ценности для клиента
Ну а пока ситуация на рынке такова, какова она есть - я заказываю в российских самолётах только кошерную еду.

Еврейская религия требует делать еду из еды, а курирующий производство и выдающий сертификаты раввин не берёт взяток, потому что опасается гнева не ОБЭП, а, как сказал бы Булгаков, «другой инстанции». Поэтому в кошерной самолётной порции паштет будет из мяса, салат из овощей, а ягодный десерт - из ягод.

Чего и вам желаю!

P.S. Хотите, чтобы Ваш бизнес работал чётко, стабильно и без сбоев, как дорогие швейцарские часы? Хотите узнать, как сделать, чтобы бизнес требовал вдвое меньше Вашего времени и приносил вдвое больше денег? Приезжайте на мой VIP-тренинг «Бизнес под пальмой» – в феврале 2015 на берегу тёплого моря. Скидки до конца января

P.P.S. Взгляните на расписание моих ближайших семинаров

  Добавить в друзья  
    
    

Самый обычный день с сыновьями

sonspushka

Сегодня утро началось в 6.30 утра – проснулся Свят. Покормил, напоил, дал iPad, и он с радостью начал решать примеры по арифметике. Сам же сел поработать: написал текст и мини-сценарий для ролика, поработал с базой данных в рассылке, написал статью в блог.

В 7.30 проснулся Стас, пришел, обнял всех и поцеловал (за Святом такого не наблюдалось), пообщались и начали играть. В это время мама пыталась уснуть и ласково (зачеркнуто), мило (зачеркнуто) думала (зачеркнуто) о нас и нашем раннем просыпании.

После завтрака мы пошли гулять. Взяли с собой самокаты и ролики, но так на них и не катались. Дошли до пушки, которую поставили около ресторана через дорогу и все: ребята потерялись на час. Мне же оставалось наблюдать и радоваться, периодически вертеть вместе с ними ручки, иногда поддерживать их лазания по стволу орудия.

Вернулись с пушки на детскую площадку. По дороге сыновья нарвали одуванчики, желтенькие, красивые. Придя на площадку, они их аккуратно разложили, начали считать и любоваться.

Подошел мальчик, взял один цветок и оторвал стебель от цветка. Сыновья попросили его так не делать. Он взял второй и тут за ним погнался Стас. Догнал и настучал по голове – я даже глазом моргнуть не успел. Папа мальчика объяснил ему, что когда тебя бьют, надо дать сдачи (при этом забыл сказать, что чужое брать нельзя). Мальчик пришел и стукнул Стаса в плечо… и получил удар ногой в голень (знаю – больно). Мальчик опять в слезы, а Стас стоит рядом и на своем языке говорит ему, что так делать нельзя. Закончилось тем, что мальчик также пнул Стаса ногой, и я попросил Стаса не продолжать. Характер у него – как у бультерьера – вцепился и не отпустит.

Пока Стас разбирался с мальчиком, Свят с мальчиками исколесил всю площадку, полазил по верхним этажам турников, накатался на качелях и сидел отдыхал. Не может сидеть на месте – постоянно в движении.

Мы пришли домой, умылись, пообедали и легли поспать на часик. В два часа дня. Проснулись в шесть вечера. Ну да, на часик.

После сна сел с сыновьями смотреть фильм «В бой идут одни старики». Посмотрели 30 минут и решили поиграть в войну. Ванна стала дзотом, упакованное в полителен одеяло из Икеа – пушкой, пластиковые шарики – снарядами. Дома идет перестрелка между ванной (сыновья) и залом (папа); периодически останавливается на пополнение зарядов для обеих сторон.

Еще немного поиграем и пойдем досматривать фильм. Потом в ванну и спать. Мирно спать, под чистым небом, без звуков сирены и взрывов бомб. Хороший день. Люблю сыновей.

Вот так в пятницу 13го мы отметили День варения друзей

Оригинал взят уolgakiriyaв ДыР.
Спасибо всем за отличную компанию и веселый вечер, и за все все все. Это было реально круто и весело.

Для всех кто не успел понять, что это было и кто это был:
Ольга Кирия 
olgakiriya
Алексей Бояршинов cybrat
Павел Мещеряков dvuliki
Андрей Стифеев andrey_stifeev
Михаил Михайлов 6onox
Антон Воробьев vorobiev
Оксана Тукмакова oksanatukmakova
Софья Морозова controlling24
Лиза Павлова  lyamur
Марина Корсакова  kkratnaya
Александр Стома  alexstoma
Наталья Дуплинскаяduplinskaya
Яля Дуплинская  ya_li_eto
Марина Шмайгер shmayger
Виктор Копченков smartfish
Роман Гуляев  namorr
Олег Милюков oleg_milyukov
Александр  Чикин mindfactor
Павел Сутырин spacediver
Маргарита Гусакова  ritafan
и два Алексея. 
 Извините, если кого-то вдруг забыли, можно написать здесь. 


И я думаю, что все согласны, что надо чаще встречаться. :)

Спасибо Михаилу 6onoxза фотографии.

2012-10-12 at 21-52-55

Collapse )

Как похудеть на 50 кг за 8 месяцев.

Оригинал взят у timbudy в Как похудеть на 50 кг за 8 месяцев.
192. 6 сентября 2012 года.
    
    Мне в личку периодически приходят вопросы, как я так похудел? Коротко отвечаю, и все обещал отдельный пост написать об этом. А тут, что то старые фото смотрел, и решил написать.
     Сейчас я уже давно привык к своему весу 80 кг, и даже забыл, как это на себе таскать 50 кг лишнего груза, задыхаясь на лестницах и не имея возможности перебежать дорогу. Но, ведь всего полтора года назад, я весил 130 кг.
    В апреле 2011 года, я был по делам в Пекине. Так случилось, что я порвал неудачно свою куртку, и нужно было, что то купить взамен. В Китае это просто, зашел на самый курупный в мире рынок контрафакта, у Американского посольства, так называемый "Шелковый рынок", на который америкосы почему то закрывают глаза, хотя во всем мире с ним борятся. И на его 5 этажах пытался найти на себя куртку моего размера. Они, конечно были, но эти модели для толстых старых пердунов. А мне, хотелось что то посовременней, ведь не смотря на свой вес, я себя пенсионером не чувствовал. И вот на всех 5 этажах, на меня налезла кое как одна единственная куртка 56 размера, причем, еле на пузе застегнулась.
   Вышел я в ней на улицу, и призадумался. Что! Я уже старый, толстый пенсионер? И как же я смог себя так запустить. И дело даже не в моем виде 38 мужика с "зеркальной болезнью", дело в том, что у меня гипертония, я на Лозапе в стрессах имел давление за 200, еле двигался пешком, ведь большая часть жизни - сидение на попе, за рулем, в офисе и на диване дома, я забыл, когда я бегал. И, что то так мне стало противно, что я серьезно задумался.
   Вот это на фото еще не 130, а всего 120 кг моего веса.


Collapse )